2016/05/13発行 ジャピオン864号掲載記事

グルめぐり

カップ&カップ

スクリーンショット 2016-05-12 18.48.02

ふわふわ口の中でとろけるフレンチトースト「メルティトースト」(4ドル)と、泡アートが人気の香り高い「抹茶ラテ」(4ドル50セント)

Cup and Cup

TEL
646-398-9990
WEB
http://www.mytake31.com
MAP
15 E. 31st St. (bet. 5th & Madison Aves.)

ラテと日本の味で至福の一服

 ハンドドリップで一杯ずつ丁寧に淹(い)れる、〝サードウェーブ〟スタイルのカフェ。2013年にオープンし、ここ数カ月で岸本彬良(あきら)シェフによる日本食メニューが加わった。

 看板メニューその一は、泡アート付きの「抹茶ラテ」。きめ細かく泡立てたスチームミルクに、バリスタのジェイ・チョイさんがクマの顔などを描いてくれる。エスプレッソ+抹茶の芳しい苦味と、その上に乗った泡ミルクのほどよい甘みという、苦甘の2層構造で、飲むとそれが口の中でブレンドする感じ。

 看板メニューその二は、岸本シェフ自慢のフレンチトースト「メルティトースト」。その名の通り、しっとりトーストが口の中でとろける。しかも甘過ぎず。卵、上白糖、バニラエッセンスを混ぜた牛乳に食パンを一晩浸し、フライパンに蓋をして裏表約4分ずつ低温で蒸し焼きにするのが、とろける食感のカギだ。仕上げにバターとハチミツ、粉砂糖を乗せて。シンプルなだけに、プロの腕が光る逸品なり。

 朝7時30分から夕方4時までの営業。ランチメニューはカツ丼、トンカツ、ラーメンと、日本のオフィス街で食べる「昼飯」といった趣。肉厚のでっかいトンカツ、枝豆とシソ入りおにぎりなど、「ミッドタウンの小じゃれたカフェ」らしからぬ本格派・大盤振る舞い日本食!

 午後6時からは「テイク31」の店名で、別メニューで展開している。

バリスタのジェイさんが、ミルクの泡に描くラテアート
肉厚のトンカツと、枝豆・しそ入りおにぎりランチセット。10ドル

カップ&カップ

スクリーンショット 2016-05-12 18.48.02

ふわふわ口の中でとろけるフレンチトースト「メルティトースト」(4ドル)と、泡アートが人気の香り高い「抹茶ラテ」(4ドル50セント)

Cup and Cup

TEL
646-398-9990
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http://www.mytake31.com
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15 E. 31st St. (bet. 5th & Madison Aves.)

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