2015/08/21発行 ジャピオン827号掲載記事

グルめぐり

ネアポリタンエクスプレス

スクリーンショット 2015-08-23 9.58.11

「ディ・パルマ・DOP」はサンマルツァーノトマト、モッツァレラチーズ、アルグラ、プロシュートハムがたっぷりのって15ドル

Neapolitan Express

WEB
http://www.neapolitanexpress.com
MAP
40 Wall St. (bet. William & Nassau Sts.)

もっちり感がたまらないナポリ風ピザ

 ウォール街に今年4月にオープンしたナポリ風ピザの専門店、「ネアポリタンエクスプレス」。「エクスプレス」というだけあって、オーダーから出てくるまで、ものの5分。観光客、ビジネスパーソンが行き交う忙しい場所だけに昼時には列ができるが、それでもすぐにアツアツピザが楽しめる。

 ナポリ風といえば、ふっくらとしてもちもち感のある生地が特徴。同店は、オーガニック、かつ遺伝子組み換え食材を一切使わず、小麦粉、トマトなども最高品質のものだけを使うこだわりを持っている。

 「ディ・パルマ・DOP」は酸味と甘みが強いサンマルツァーノトマト、モッツァレラチーズ、アルグラ、プロシュートハムがのって色どりも鮮やか。生地の焦げ目の苦味と生ハムの塩気が、トマトソースの甘味を引き立てる。

 シグネチャーの「ビアンカ」は、新鮮なモッツァレラチーズの上に、薄切りのニンニク、オレガノ、そしてチーズの王様といわれるパルミジャーノ・レッジャーノがたっぷりのっている。ひとかじり目はシンプルな味わいという印象だが、次第にオレガノの苦味と新鮮なニンニクの味のパンチが利いてくる。

 同店はウォール街とハーレムの店舗以外にフードトラックでも展開。フードトラックはクリーンエナジー燃料を使用して、ニューヨーク市内で初のエコフレンドリーなフードトラックとしても知られている。

ウォール街にあり、昼時には観光客、ビジネスパーソンが列を作る
さっぱり味の「ビアンカ」はオレガノとニンニクのパンチが利いている

ネアポリタンエクスプレス

スクリーンショット 2015-08-23 9.58.11

「ディ・パルマ・DOP」はサンマルツァーノトマト、モッツァレラチーズ、アルグラ、プロシュートハムがたっぷりのって15ドル

Neapolitan Express

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http://www.neapolitanexpress.com
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40 Wall St. (bet. William & Nassau Sts.)

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